奧斯汀!親親

德州食物沒有什麼好介紹的，但是它的烤肉可是香得很。布希總統訪中國時，在美國駐北京大使館國宴回請中國政府領導人物，主菜可是德州烤肉哦！我雖非烤肉專家，試了老德鄰居祖傳三代的食譜，非常成功，一家烤肉萬家香喲！香到邊烤邊流口水！食譜如下:

1. 把糖，鹽，黑胡椒，和著量辣椒粉，蒜粉混合一起，塗抹在洗淨的豬小排(不要切條，等到上桌時才切)， 然後放置冰箱，醃8小時。

 

2. 攝氏３７５Ｆ 烤到排骨肉鬆軟，約２個小時。

 

3.把烤盤中的烤汁(滴下來的油)盛起，另起炒鍋，加入洋蔥(切非常小丁狀)，炒焦黃，加入番茄醬，翻攪3-4分鐘，加入水，蔗糖(一般糖可)，少許辣椒粉，胡椒粉，鹽，不斷番攪，直到糊狀。這就是烤醬。

 

4.把烤醬塗在已經烤熟的豬小排兩面，再烤十分鐘，之後，再塗一次烤醬，又烤十分鐘，voila，就是地道的德州烤排。

 

所有材料的份量，端看你自己的口味斟酌，百試皆通的烤排，很牛仔味哦！